煎土豆的做法

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发布于2023-03-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了煎土豆的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料小葱(适量)，鸡蛋(适量)厨具平底锅步骤1、　　材料图。　　　　2、土豆去皮切丝。　　3、切好的土豆丝放在大碗中，加盐稍腌，之后打上鸡蛋，4、加胡椒粉葱碎拌均匀。　　5、平底锅倒油

主料

土豆(适量)

辅料

小葱(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、　　材料图。　　　　

2、土豆去皮切丝。　　

3、切好的土豆丝放在大碗中，加盐稍腌，之后打上鸡蛋，

4、加胡椒粉葱碎拌均匀。　　

5、平底锅倒油烧热，将土豆丝放上，小火慢慢的煎香。　　

6、翻面再煎，两面煎黄时出锅。

菜谱简介

　　【煎土豆】越吃越香的土豆煎　　新土豆上市了，天天吃土豆。炒呀拌呀炖呀，吃不够。　　土豆丝吃的最多了，餐餐吃都不烦。孩子优其喜欢。　　也好，上周起，不再用刨丝器了，开始练刀工了。　　因为那天切出来的土豆丝特别受欢迎，决心练习刀工了。这么想的，每天切两个土豆，一年下来要切不少了，咱又不急，只要天天练习着，肯定会有长进的。　　今天这个土豆丝也是切出来的，比前几天稍好些，趋于均匀了。　　这个煎土豆，是真正的煎土豆，只加了鸡蛋，没有加淀粉类的。做出来挺好呢。就是煎的时候需要小火慢慢的煎，翻动也要轻些。　　成菜后配上蕃茄酱，很好吃，可以当主食吃。

小诀窍

用不粘锅是取好的，方便操作还少用油。
无论哪种锅，都需要小火慢慢的煎。
蕃茄酱本身是咸的，土豆丝中不必加太多盐。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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