南瓜蔓越莓乳酪包的做法

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发布于2023-03-20

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主料

高粉(205克)，全麦粉(30克)，小麦胚芽(5克)，盐(2克)，糖(30克)，南瓜泥(70克)，水(70克)，蛋液(20克)，酵母(3克)，黄油(25克)

辅料

奶油奶酪（馅料）(125克)，糖（馅料）(20克)，蔓越莓（馅料）(65克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。

2、将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。

3、加入切成丁的黄油。

4、继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。

5、盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。

6、将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。

7、蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。

8、将松弛好的面团擀成圆形。

9、取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。

10、用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。

11、将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。

12、待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口（也可以不剪），放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟。

菜谱简介

最近乳酪包在网络大火，我却一直都没敢尝试，不是不爱，是怕吃上瘾就停不下来，乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电，说买的乳酪包只有那么一点点夹馅，吃起来不过瘾呀不过瘾，要求来个料足的。既然夹心的不过瘾，干脆就弄个餐包造型，裹进一大团乳酪馅好了，保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻，馅料里加了酸甜的蔓越莓，口感大受称赞，尝了一个，果然停不了口的节奏，似我这般的胖人还是慎入，慎入。

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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