胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法的相关教程:主料胡萝卜(60克),葱(适量),面粉(100克)辅料青椒(40克),草鸡蛋(3个)厨具不粘锅步骤1、准备食材备用。2、胡萝卜,青椒和葱分别切碎粒,尽量切小粒一点。3、食材放入小盆中,打入三个鸡蛋(我
主料
胡萝卜(60克),葱(适量),面粉(100克)
辅料
青椒(40克),草鸡蛋(3个)
厨具
不粘锅
步骤
1、准备食材备用。
2、胡萝卜,青椒和葱分别切碎粒,尽量切小粒一点。
3、食材放入小盆中,打入三个鸡蛋(我用的是草鸡蛋比较小一些,红皮鸡蛋用两个就可以了)
4、放入面粉,加入少许鸡精粉,盐,五香粉。(如果喜欢吃辣的,可以放点辣椒面)
5、倒入清水,以搅拌的状态适量添加,不可一下倒多了,因为已经有鸡蛋液了,以免水多过稀。
6、边倒水边搅拌均匀,面糊到这个状态就可以了。
7、开小火,锅里放入少许油。
8、倒入面糊,掂起锅开始转动,使面糊均匀的铺满锅底。
9、盖上锅盖,待稍微凝固再反面煎。
10、两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼,用刀切“十”字状装盘。
11、成品图,阳光下的鸡蛋饼,颜色非常的漂亮~~~
12、成品图,简单快捷的营养美食~~~
13、成品图。软嫩可口~~~
14、成品图。健康养生~~~
菜谱简介
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,每100克含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果,健脾和胃、补肝明目、清热解毒。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质,两者搭配做出的美食营养丰富,简单快手,冬日里的餐桌上必不可少的养生美食~~~
小诀窍
不同牌子的面粉吸水性不一样,水酌情添加,别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了,适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥,非常的软嫩可口。
小常识
胡萝卜做法技巧
一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜的作用肠胃不适、便秘、
夜盲症、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小儿营养不良。
胡萝卜食用禁忌1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失
4.食时咀嚼时间不宜过短
5.不可与红白萝卜同时食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
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