重庆石柱特色美食,石柱的哪个地方最好耍？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了重庆石柱特色美食,石柱的哪个地方最好耍？的相关教程：每年重庆主城最热的时候，我都要和家人及好友到重庆石柱黄水去避暑重庆石柱特色美食。喜欢美景及爱好拍照的我，都要在石柱新开发的景点去游玩拍照，把去年拍的新景点照片发一组，老景点就不发了。1至3：石柱冷水云

每年重庆主城最热的时候，我都要和家人及好友到重庆石柱黄水去避暑重庆石柱特色美食。喜欢美景及爱好拍照的我，都要在石柱新开发的景点去游玩拍照，把去年拍的新景点照片发一组，老景点就不发了。

1至3：石柱冷水云中花都，一个欣赏花海及露营的绝佳地方。

4至6：黄水薰衣草庄园，美丽的薰衣草令人难忘，天空之镜拍美照效果超好。

7至9：石柱万寿古寨，了解石柱土司八百年的历史。

石柱的黄水镇我们每年都会去，是目前重庆最出名的避暑圣地，温度比仙女山要更凉爽。境内以及周边有大风堡，天上黄水文艺演出油草河露营以及漂流，毕兹卡绿宫，冷水露营基地，鱼池镇千野草场等等。

当地特色小吃有政府对面以及旁边的菌子宴，鼎罐饭，酸水莼菜，都巴块，各种果酒等等，还有菌子面（个人觉得这个面不好吃）。外来的名点有重客隆对面的新疆羊肉串，现割现烤特别美味。另外菜市场后面莼乡路老油条以及对面的万州早餐店的包子也挺好吃的。

黄水很适合热天长期居住，租房买房也不贵，或者垂钓人士在太阳湖一带农家乐也是不错的选择。

哪个品种的辣椒辣而不燥？

辣椒，又名海椒。在我国食用辣椒的历史已有300多年。辣椒不辣怎么叫辣椒呢？根据辣椒的品种、辣椒的产地、辣椒的气侯、土壤、水质、日照时间长短、加工处理工艺的区别。辣椒的辣度有所变化。

辣椒的辣度分：猛辣、重辣、中辣、微辣等。

我国西北（如：新疆的辣皮子、陕西的秦椒、线椒）一带产的纵皮椒。它皮薄肉质薄、香而不辣、辣而不燥属于微辣型的辣椒。

目前，在餐饮行业的辣椒油（四川称红油）。大部分专业的厨师及经营者都会选用这种辣椒来增香。经过炒制→加工→辣椒面。再经过菜籽油温度的浸泡滋润。成型色泽红亮香而不辣。

四川的二荆条辣椒，皮薄肉厚、色泽红艳。无论是制作泡椒、豆瓣酱、红油还是中餐菜品。都是非常不错的一种原料。

例如鱼香肉丝的调味，就是取决于泡椒的品种及品质的优劣。一款好的二荆条泡椒，制作岀来的鱼香肉丝色泽红亮、葱姜蒜味浓郁、回味略带酸甜。

鲜青二荆条辣椒洗净，入锅煸炒至糊状后再调入食盐、酱油、陈醋成菜，也是一道辣而不燥的辣椒菜。

辣椒辣而不燥，吃完之后口不干，不上火，这与辣椒的品种有极大的关系，下面我介绍几种辣椒比较一下。

石柱红，产地重庆，特点：它有成年人无名指那么长，颜色鲜红、皮薄肉厚、味辣、籽少、油气足，颜色红中透黑，特别适合熬制红油。

二荆条，产地成都，特点：长约半尺，形状细长，辣度适中香气味浓，增色效果极佳。

邹皮椒，产地广西，特点：比二荆条略长，鲜品的表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓但辣度低，在麻辣口味的炒料中能起到中和辣度的作用。

云南小米辣椒，产地云南，特点：长约一寸，香味一般，但是辣味较重。

子弹头辣椒，产地贵州，特点：因短粗如“子弹”而得名，其肉质较厚，辣味比二荆条重，但香味和色泽却略逊一筹。

山鹰椒，产地河南，特点：也叫三樱椒，是朝天椒的一种，比普通辣椒高产，价格便宜、辣味很强，缺点在于香味不足。

七星椒，产地四川威远县，特点，其皮薄肉厚、辣味醇香、色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。

铁皮椒，产地新疆，特点，其扁平宽长的形状与众不同，辣度轻、甜度大，且红色素含量高，炒出的火锅油格外红亮。

印度魔鬼椒，产地印度，特点：又名“断魂椒”，目前排名“世界第二辣”。魔鬼椒在刚一入口时并没有那么强烈的感觉，但三四秒后辣味会越来越强，让人涕泪横流。

满天星辣椒肉质饱满、味道鲜辣，主要提升辣度。云南小米辣，肉质后味道更辣，可以增加辣度和颜色。而石柱红辣椒颜色鲜红，肉厚、味辣、籽少、油气足，这三者辣椒结合可以使辣味更清香柔和，食后感觉会不呛，不燥。

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