简易烧卖的做法

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发布于2023-03-20

标签:杏鲍菇烧卖肉糜饺子皮后备更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了简易烧卖的做法的相关教程：主料肉糜(适量)，杏鲍菇(适量)，咸鸭蛋蛋白(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、肉糜加入各种调味料拌匀后备用（方法可参照我的上次菜谱：肉末炖蛋），我这次用的是炖蛋剩下的肉糜2、肉糜中多次少量的添加花椒水，不断

主料

肉糜(适量)，杏鲍菇(适量)，咸鸭蛋蛋白(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、肉糜加入各种调味料拌匀后备用（方法可参照我的上次菜谱：肉末炖蛋），我这次用的是炖蛋剩下的肉糜

2、肉糜中多次少量的添加花椒水，不断搅拌，使肉馅感到水润后备用

3、杏鲍菇适量，我用的是茄菇腐乳鸡里剩下的杏鲍菇，切小丁备用

4、咸鸭蛋蛋白两个（儿子只吃蛋黄，蛋白也只好如此用了）

5、将蛋白与杏鲍菇丁和匀后继续切小丁后备用

6、将肉糜与杏鲍菇咸蛋白丁拌匀后备用

7、取外面买的饺子皮数张备用

8、将饺子皮擀大擀薄后备用

9、饺子皮四周抹少许水后加入肉馅备用

10、包成包子状后放入草帘上

11、大火烧开后转小火蒸8分钟后关火备用

12、关火后稍等3分钟后将烧卖取出上桌。

菜谱简介

烧卖里的馅料应该有糯米，可儿子不喜欢，所以改良了馅料，希望大家见谅！

小诀窍

1、馅料要提前腌制，调味料放置原则：先放固体调味料，再放液体调味料
2、杏鲍菇及蛋白纯属剩料再利用，各位可以自行选配材料
3、饺子皮擀制时需撒些干面粉，防止粘连
4、烧卖蒸好后不要急于开锅，为防止塌陷，关火后稍等3分钟左右后再开锅即可
4、烧卖馅中一般拌入糯米，应儿子要求没有放，所以该简易烧卖也不名符其实啦！

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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