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酱烧豆腐的做法

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发布于2023-03-20

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主料

豆腐(1快)

辅料

韩式辣酱(2勺),五香粉(适量),盐(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、豆腐切成方块

2、煎成金黄色即可

3、葱姜蒜爆香,放入煎好的豆腐,加入高汤和韩式辣酱、五香粉、鸡精。盐

4、大火收完汁即可开吃

菜谱简介

豆腐 营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

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