奥尔良蜜柠烤翅的做法

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发布于2023-03-20

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主料

鸡翅中(500克)，奥尔良烤肉腌料(35克)，清水(35克)，蜂蜜(适量)，柠檬(1个)

辅料

麦芽糖(20克)，热水(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材，将鸡翅中解冷并冲洗干净，沥干水备用。

2、在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。

3、加入35克腌料，35克清水，搅拌均匀。

4、将鸡翅装入保鲜盒，放到冰箱保鲜层，让其腌制半天至一天，以便入味。

5、将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片，浸泡到蜂蜜中，浸泡半天以上为佳。

6、取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上，同时上下火200度，大温幅预热烤箱。

7、将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。

8、在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时，将鸡翅放入中层，开始烘烤，时长为30分钟。

9、此时，用20克的热开水溶解20克的麦芽糖，搅拌成糖水备用。

10、第一个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层麦芽糖水。

11、在第二个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。

12、在第二个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。

菜谱简介

烘焙：200度，上下大温幅（PE5386特有），中层，30分钟。烤箱：PE5386 这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦！而且，它还有预热到位提示，听到烤箱嘀的一声，就表示预热到位了，可以开始放入烘烤，多人性化的改变啊，以后烘焙就用它~

小诀窍

麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬，换成橙子也可以。

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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