奶酪香烤番茄盅的做法
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主料
番茄(小一点)(4个),奶酪片(6-8片)
辅料
黄甜椒(适量),紫苏叶(切丝)(适量)
厨具
电烤箱
步骤
1、番茄洗净,切去顶部。
2、将番茄内的瓤挖出来。
3、黄甜椒洗净,切碎;奶酪片也切碎。
4、取1/2挖出来的番茄瓤与甜椒碎、奶酪碎混合,然后加盐、胡椒粉、番茄沙司。
5、把所有原料拌成馅。
6、拌好的奶酪馅装入番茄盅里。
7、盖上番茄顶部。
8、送入提前预热的烤箱,210度、烤30分钟。请以自家烤箱为标准调整时间和温度,烤好后表面撒上紫苏叶丝。
菜谱简介
特别好吃的一道西餐菜,做起来很也简单,奶酪味十足,酸中略带一丝甜,感觉很开胃,平时吃惯了中餐,偶尔换换这个变下口味,挺不错滴,孩子大人都适合。烤这个番茄盅最好用马苏奶酪,粘稠度比较高,烤好的成菜口感会很好,我偷懒用了起司片,因为俺家马苏奶酪冻的太硬实,实在没办法切,我等不及它融化啦,就用起司片凑合凑合算了,烤好后味道也很好,就是内部汤汁不够粘稠,拍完图趁着还温热我赶紧先吃2个,真好吃,剩下的给大小男人一人留一个。
小常识
番茄做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
番茄的作用健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
奶酪做法技巧奶酪热量较高,多吃容易发胖。
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。
奶酪的作用1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5.央国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
奶酪食用禁忌吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合,不利用吸收。
紫苏的作用紫苏叶味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散;
具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒;
主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。
紫苏食用禁忌气虚、阴虚及温病患者慎服。
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