心形酥皮咸点的做法

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发布于2023-03-21

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主料

酥皮(适量)，虾仁(适量)，洋葱(适量)，番茄酱(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，鸡蛋刷面用(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、酥皮擀的薄薄的，差不多0，2厘米左右，用较大的心形模具压出6片心形酥皮。

2、四片酥皮用较小的心形模具压出中间的小心形酥皮，取用外面的圈。

3、在完整的两片酥皮边上刷上蛋液

4、取两片心形圈凝合在酥皮上，刷上蛋液。

5、再取另外的两片酥皮圈放上凝合，刷上蛋液，松弛20分钟。

6、座锅热油放入洋葱末炒出香味

7、放入虾仁翻炒（有小的虾仁最好）

8、倒入少许盐 料酒 番茄酱翻炒均匀。

9、放入料理机里打碎成虾仁酱

10、虾酱准备就绪

11、把松弛好的酥皮放预热好200度的烤箱，中上层13分钟。具体要根据自己的烤箱性能，表面上色就可以了。

12、把中间隆起的部分用叉子轻轻的戳平

13、填上虾酱弄平表面

14、随意放上你喜欢的装饰，把你对他（她）的爱大胆表现出来吧！

菜谱简介

学会了做酥皮后，才发现有很多用酥皮制作的糕点。情人节快到了，就用我现在的新宠酥皮做一款心形小点心预热一下，预祝亲们情人节快乐！

小诀窍

还是老生常谈，就是看好你的烤箱，不要让它毁了你的兴致！

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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