花生芝麻汤圆的做法

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发布于2023-03-21

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主料

糯米粉(250克)，红薯泥(80克)，花生(150克)，黑芝麻(50克)

辅料

糖粉(35克)，猪油(80克)，温水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、芝麻炒熟，花生炒好去外皮。

2、用料理机搅打成粉末。

3、加入糖粉混合均匀。

4、加入猪油搅拌均匀。

5、拌好的馅入冰箱冷冰20分钟。

6、红薯泥放入面粉中，将温水倒入糯米粉中，边倒边搅。

7、再用手揉成软硬适度的面团。

8、将馅取出揉成等份小团

9、取一小面团包入馅。

10、用手指慢慢往上推挤收口。

11、轻轻搓圆。

12、锅内放水，水滚水后放入汤圆。

13、煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。

菜谱简介

元宵节做时了大个的汤圆，做好了放冰箱里冰着随吃随取，这次我在糯米粉中加入了红薯味道更棒了，再加上芝麻更是香极了！

小诀窍

用温热水和面，水要慢慢加入。馅料入冰箱冰冻后更易搓圆。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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