蒸饺的做法

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发布于2023-03-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸饺的做法的相关教程：主料猪肉(300克)，面粉(适量)辅料葱(适量)厨具蒸锅步骤1、取适量的面粉加入清水合成面团醒1小时，2、将醒好的面团再次揉匀，3、搓成长条，切成小点，4、再用手撑压扁，用擀面桨擀成面皮，5、猪肉剁成

主料

猪肉(300克)，面粉(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、取适量的面粉加入清水合成面团醒1小时，

2、将醒好的面团再次揉匀，

3、搓成长条，切成小点，

4、再用手撑压扁，用擀面桨擀成面皮，

5、猪肉剁成肉泥，香葱切末，

6、猪肉剁成肉泥加入香葱，盐拌匀待用。

7、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。

8、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。

9、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。

10、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。

11、包好的肉馅饺子。

12、放进有隔层的蒸锅里蒸10分钟，

13、蒸熟的饺子，

14、配上自已调汁的辣椒油即成。

15、即成。

16、配上自已调汁的辣椒油即成。

菜谱简介

食材：猪肉300克，葱段适量，面粉，调料：配汁：辣椒油，鸡精，生抽，方法：1、猪肉剁成肉泥加入香葱，盐拌匀待用。2、取适量的面粉加入清水合成面团醒1小时，3、将醒好的面团再次揉匀，4、搓成长条，切成小点，5、再用手撑压扁，6、用擀面桨擀成面皮，7、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。8、放进有隔层的蒸锅里蒸10分钟，9、配上自已调汁的辣椒油即成。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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