红糖红枣发糕的做法

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发布于2023-03-21

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主料

山西红枣(200克)，清水(420克)，中筋面粉(400克)，酵母(6克)，红糖(80克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、红枣洗净后放入小锅中加入适量水煮熟，约8到10分钟。

2、盆中准备面粉，加入酵母用筷子搅拌一下

3、模具中抹上少许植物油防粘。

4、煮好的红枣用小刀剔去枣核

5、放入料理机杯中，加入红糖以及材料中的清水份量。

6、用料理机搅打成较细腻的糊

7、将红枣糊倒入面粉中，用筷子搅拌

8、搅拌好的面糊相当浓稠，用筷子将面糊搅拌上劲。

9、拌好的面糊装入模具中6、7分满即可。

10、放入蒸笼中。蒸锅里准备半锅清水，大火烧60度左右关火。将蒸笼放入锅中盖好发酵30分钟左右

11、另外一份，6寸蛋糕模。

12、另准备一些红枣，用小刀在中间划一圈，轻轻旋转即可取出枣核。

13、发酵好的发糕上装饰红枣。

14、另外一份。

15、盖好盖子，大火烧开后继续蒸25分钟左右。关火焖3分钟再打开盖子。

16、成品

17、成品

18、蛋糕模具中的发糕，切开食用。

菜谱简介

松软香甜的白面发糕，用红枣制作加入红糖调味。不但味觉上得到满足，更加能够起到养颜养生的功效！

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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