蜂蜜酒的营养价值
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蜂蜜酒,主要原料以蜂蜜、糯米、干曲、水等制作成的一种酒品,当中含有丰富的糖类成分,味道较为甜腻,营养价值高,也是贵族酒的一种,那么蜂蜜酒的营养价值有哪些?
蜂蜜酒的营养价值
由于蜂蜜酒的主要原材料是蜂蜜,制作成蜂蜜酒之后,其中蜂蜜中的营养成分会溶解到酒中,所含的营养成分含有果糖、葡萄糖等糖类物质,以及钙、铁、铜、磷、钾等多种矿物质元素,还有淀粉酶、氧化酶以及还原酶等营养成分,可以起到滋养身体的作用。
利于排便
蜂蜜酒中含有丰富的低聚糖,适当饮用有助于肠道益生菌的生长,利于维持肠道微生物平衡,具有滋阴润燥、润滑肠道的作用,帮助肠道顺利排便,起到缓解便秘的作用,适合一些经常性便秘人群适量饮用,具有不错的辅助作用。
调理肠胃
由于蜂蜜酒的酒精度数较低,刺激性较低,适当饮用有利于提高肠胃的消化功能,而且还具有消炎杀菌的功效,能够帮助消除肠胃中的炎症,促进受损胃粘膜的修复,具有调理肠胃的作用,能在一定程度上预防胃炎和胃溃疡的发生。
美容养颜
蜂蜜酒中含有不少的维生素,无机盐等营养成分,有利于为皮肤补充丰富的营养,可以促进皮肤的新陈代谢,还能够消除皮肤表层的细菌,增强皮肤弹性,经常适当饮用蜂蜜酒有利于淡化色斑,美白肌肤,使肌肤变得水嫩细化,富有弹性。
蜂蜜酒的制作方法
方法一:
原材料:蜂蜜600g,桂皮10g,石竹2个,白面包半个,小豆蔻3-4个,明胶粉3g,水5000ml,压榨酵母、啤酒花各适量。
做法:
1、先将蜂蜜、桂皮倒入水中,煮开之后蒸发体积剩2500毫升时关火。
2、冷却到温热程度,再放入1/4个白面包及抹了厚厚一层压榨酵母的啤酒花,进行发酵。
3、充分发酵后,过滤,倒入搪瓷锅里(约2/3即可,以免发酵溢出)。
4、在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住,置于阴凉处放12昼夜。然后灌入瓶中把盖盖紧即可。
方法二:
原材料:蜂蜜1500g,红曲25g。
做法:
1、在蜂蜜中加入500毫升的水,再加入红曲,拌匀,装入净瓶中;
2、用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。
3、过滤去渣,即可饮用。
方法三:
原材料:蜂蜜1200g,糯米120g,干曲150g,冷开水1500ml。
做法:
1、首先,将糯米蒸煮至半熟,沥干备用。
2、加入蜂蜜、曲和水,同盛瓷罐内密封、陈酿,在天然岩洞中陈酿效果最佳。
特点:适合随餐饮用,每日150-200ml最佳。
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