无油阿拉棒的做法

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发布于2023-03-21

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主料

面粉(145克)，鸡蛋(70克)，糖粉(30克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡蛋糖粉混合均匀。

2、加入面粉混合均匀。

3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

4、擀成0.5cm的饼。

5、用擀面杖比着切成1㎝左右的条。

6、双手扭几下，放入铺上锡纸的烤盘。烤箱预热180度，25分钟，取出放凉即可。

7、好啦，拿去哄孩子吧。

菜谱简介

今天在吃小麻花的时候，宝宝也想吃，没给他吃，他把我的手塞到嘴里咬。觉得宝宝可能是要长牙了，担心外面的磨牙棒有添加剂，自己动手做吧。做完后宝宝很喜欢，硬硬的不用担心宝宝咬断噎到。

小诀窍

喜欢酥一点的，就加10g黄油，减10g鸡蛋。不建议减糖，已经低糖了。烤箱温度根据自己家烤箱定，我的温度是温度计测的标准温度。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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