橙味烤羊排的做法

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发布于2023-03-21

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主料

嫩羊排(4块)

辅料

橙子(1个)，洋葱(1个)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、从嫩羊架分出4块羊排。

2、洋葱、蒜仔、香芹、胡萝卜切块，香菜洗净。

3、一起放入搅拌机，加少量的水打成蔬菜汁。

4、放入适量的盐，把羊排放入腌渍4小时左右。

5、烤箱预热220℃，洋葱切片放在烤盘上，羊排拿出摆放在洋葱上，放入烤箱烤30分钟左右。

6、取出橙肉切小丁。

7、平锅加入一勺高汤，放入橙子丁和适量的糖收汁。

8、把酸甜口的汤汁收汁浇在烤好的羊排上。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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