红烧鲅鱼的做法

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发布于2023-03-21

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主料

鲅鱼(适量)

辅料

红糖(适量)，老抽(适量)，葱(适量)，盐(适量)，花椒(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲅鱼洗净，切块放盐，葱，姜腌渍。

2、把鲅鱼放到干面粉里滚匀。

3、锅里放油把鲅鱼见到金黄。

4、锅里放油，葱姜爆香。

5、放入鲅鱼再放老抽，再放上水。

6、加入花椒烧开，放入1大勺红糖，改小火炖20分钟。

7、把汤汁收的差不多了，即可出锅。

8、美味红烧鲅鱼来了。。。

菜谱简介

红烧鲅鱼是经常吃的一道菜，鲜咸微甜，配上米饭相当下饭哦。。

小诀窍

鲅鱼炖的时间就一些味道就会不一样的，喜欢鸡精也可加入。

小常识

鲅鱼做法技巧

制作指导：

1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；

2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅；

3.吃鱼前后忌喝茶；

4.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

主治：体弱咳喘、

贫血、

早衰、

营养不良、

产后虚弱、

神经衰弱。

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