土豆焖饭的做法

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发布于2023-03-22

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主料

土豆(一个)，蘑菇(若干)，米(适量)，葱段(2-3)

辅料

老干妈豆豉油辣椒酱(适量)

厨具

焖烧锅、电饭煲、砂锅

步骤

1、土豆洗净去皮切小块，蘑菇洗净切丁

2、锅入油大火烧热，放入土豆蘑菇丁（其他配菜）略炒，转中火入老干妈（或其他酱料）、盐继续翻炒至土豆表面微焦后可关火。

3、米洗净，把炒好的菜料和米（我又再加了两勺辣酱和几滴酱油）拌匀放入电饭锅里

4、入葱段，加热水，正常做饭程序启动，人可以走开了。

5、时间到，揭开锅盖！！铛铛铛铛~~~就是这么销魂！！！！

6、焖饭快到碗里来！！！

菜谱简介

作为一名典型性懒人，作为一名典型性懒人厨子，必须要学会做焖饭！而作为一名爱吃土豆的典型性懒人厨子，必须要学会做——土豆焖饭！

小诀窍

上网搜了一下砂锅煲法，有兴趣可以试试：
大火烧沸后，转小火（保持沸腾）加盖10分钟，
揭盖10分钟，加盖5分钟，关火焖5分钟即可。

1、配菜还可以用青豌豆、玉米、腊肉丁、火腿、萝卜…………反正随意随你喜欢；
2、一定要用热水焖饭！！！！！
3、辣酱也可以随你喜欢啊~~总之是为了配饭嘛~~~
4、随你的创意，尽情发挥吧！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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