果丹皮风车的做法

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发布于2023-03-22

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主料

鲜山楂(500g)，白砂糖(200g)

辅料

水(100g)

厨具

食物调理机、电烤箱、煮锅

步骤

1、新鲜山楂洗净

2、去把去蒂

3、从中间横着切一圈

4、两手反方向扭动，就可以请打开山楂，去掉核。

5、全部弄好的果肉

6、加大约100毫升的水，不要超过100哦，水太多了煮的时间太久

7、煮开后中小火煮大约15--20分钟，水分基本都会蒸发，山楂也煮烂了，放入白砂糖

8、搅拌均匀至砂糖融化。离火

9、用搅拌棒打碎

10、也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻，破壁机搅打的会非常细腻

11、也可以用家里的料理机，如果你什么机器都没有，用网筛过滤效果也是极好的，但是很慢哦

12、把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上，厚度是1--2毫米，越薄烤的越快，薄的口感比较干，厚一点的比较柔软，这个看自己喜欢吧

13、烤箱100度，烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度，所以时间要灵活掌握，烤到不黏手，基本干为标准

14、这个是搅拌棒搅打的，明显看上去不是很细腻，但是口感基本是一样的

15、这个是破壁机搅打的，非常的细腻，但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点

16、把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦，小的边角料切出来花心

17、把角折向中间，用牙签固定，逐一折好四个角

18、把切的小花压最上面做固定和装饰，童趣十足的果丹皮风车就做好了

19、当然你也可以串成果丹皮串，或者卷成卷来吃哦，凡是怎么吃都是很好吃的啦

菜谱简介

在活动中得了大奖，奖品是ACA的智能烤箱，自从这个烤箱到我家，已经用了多次了，只是最近忙于照顾小宝宝，没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的，因为这款烤箱是智能的，温控准而且调控范围也比较大，用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。现在正是山楂季，酸酸甜甜的果丹皮开胃消食，老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状，增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年，当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现，童心未泯啊。

小诀窍

糖的量可以根据自己喜欢调整，个人觉得这个量口感还是可以的

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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