冬瓜酿肉丸的做法

好酷屋

发布于2023-03-22

标签:猪肉适量冬瓜肥肉香菇更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜酿肉丸的做法的相关教程：主料猪肉(适量)辅料香菇(适量)，木耳(适量)，葱(适量)，胡椒(适量)厨具蒸锅步骤1、准备食材2、将猪肉剁成肉糜、香菇木耳切末,葱切啐3、将肉糜、香菇木耳放占板加些盐再剁均匀,然后盛入盆加入料酒、酱

主料

猪肉(适量)

辅料

香菇(适量)，木耳(适量)，葱(适量)，胡椒(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备食材

2、将猪肉剁成肉糜、香菇木耳切末,葱切啐

3、将肉糜、香菇木耳放占板加些盐再剁均匀,然后盛入盆加入料酒、酱油、淀粉、糖、胡椒碎、香油顺时钟搞拌

4、用手顺时针拌几下再将肉拿起摔一下,这样重复7次就可以（这样做出来的馅料又爽又滑的喔）

5、冬瓜去皮洗干净切件将中间挖空

6、在挖好的冬瓜上酿上馅料

7、随后锅里加水隔水放入酿好的冬瓜,盖上锅盖大火蒸20分钟就可以了

8、将蒸好的冬爪汁倒入碗里加些盐调够味

9、大火热锅下油爆香葱白

10、然后放入余下的葱花,随后倒入冬瓜汁煮沸

11、加入水淀粉打芡,滴几滴香油关火

12、最后将煮好的芡汁淋上面就Ok啦

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的冬瓜酿肉丸的做法,冬瓜酿肉丸怎么做,冬瓜酿肉丸的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641ab4183c0d892e650695e0.html

相关推荐