胭脂柠檬沙拉藕的做法

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发布于2023-03-22

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主料

莲藕(1节)，柠檬(1个)，紫甘蓝(100克)，圣女果(适量)

辅料

丘比沙拉酱(适量)，盐(适量)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、食材洗净待用.

2、藕,柠橡切片,紫甘蓝切小块.

3、紫甘蓝加少许凉开水打成汁.

4、用筛网过滤.

5、甘蓝汁中挤入柠檬汁搅拌均匀.

6、藕片用开水焯一下.(水中放点盐)

7、焯好的藕片,泡在甘蓝汁30分钟就上色了.

8、沥干水分.挤入丘比沙拉酱.

9、轻轻拌均匀.

10、摆盘即好.

菜谱简介

简单家常的食材,有了丘比沙拉酱的加入,做出漂亮美味的拌菜.此菜色彩淡雅,清脆爽口.节日家宴作醒酒菜最佳了.

小常识

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

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