茴香小馄饨的做法

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发布于2023-03-23

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主料

茴香(适量)，肉(适量)

辅料

葱姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、自己种在阳台盆里的茴香，旁边还有一棵小香菜，呵呵

2、割下来的茴香，因为本身就是阳台种植，种得晚，也没有施肥，纯天然，所以小了一些。

3、茴香切碎

4、与市场上买的现成的绞好的肉拌在一起，加入盐和糖少许。

5、调好的馅料，开始包馄饨。

6、包好的馄饨，90个，还不少呢。

7、煮馄饨

8、煮好的馄饨，配上刚才那意外发现的一棵香菜，好香。

9、咬一口，哎呀，真是太美味了，许久未吃茴香了，这味道，太美味了。

菜谱简介

有一种食材，让我魂牵梦绕，它在北方很常见，在南方却很稀有，几年来，一直很想念它那特有的香味，它就是茴香，于是在淘宝买了种子回来自己长，因为没有施肥，所以没有期望中长得那么大，但够吃一顿，饺子是包不成了现在只能包馄饨了，现割现吃，绝对新鲜，绝对纯天然，这大概就是阳台菜的魅力。

小诀窍

现割现洗现包现吃，还有比这更新鲜的吗？快来试试吧！

小常识

茴香做法技巧

1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜;

2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”;

3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

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