鸡尾酒虾的做法

好酷屋

发布于2023-03-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡尾酒虾的做法的相关教程：主料海鲜虾(600g)，生菜(2片)，熟牛油果(8片)辅料蛋黄酱(125g)，番茄酱(20ml)，托巴斯科辣椒酱(5ml)，伍斯特沙司(5ml)，柠檬汁(5ml)，辣椒粉(5g)厨具打蛋器步骤1、准备

主料

海鲜虾(600g)，生菜(2片)，熟牛油果(8片)

辅料

蛋黄酱(125g)，番茄酱(20ml)，托巴斯科辣椒酱(5ml)，伍斯特沙司(5ml)，柠檬汁(5ml)，辣椒粉(5g)

厨具

打蛋器

步骤

1、准备玛丽玫瑰酱的材料。

2、将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。

3、将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用。

4、将生菜放置于杯底，淋上调配好的玛丽玫瑰酱，将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘，铺上牛油果片，最后散上辣椒粉（Cayenne Pepper），淋上柠檬汁！鸡尾酒虾，done！（食用前可先均匀搅拌）

菜谱简介

传统的鸡尾酒虾的做法是将虾去壳煮熟，装入盛有玛丽玫瑰酱（Marie Rose sauce）的玻璃杯中供食用。从60年代到80年代末，它一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。近几年，鸡尾酒虾又再次流行了起来。一贯的简单，美味，健康，好看！

小诀窍

玛丽玫瑰酱（Marie Rose sauce）在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱，是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱，番茄酱，托巴斯科辣椒酱（Tabasco pepper sauce），伍斯特沙司（Worcestershire sauce），柠檬汁，辣椒粉（Cayenne Pepper）调配而成。并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品，它理应受到这样的待遇。