荠菜香菇水饺的做法

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发布于2023-03-23

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主料

荠菜(适量)，五花肉(适量)，饺子粉(适量)

辅料

香菇(适量)，生姜(适量)，香油(适量)，花生油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、新鲜荠菜

2、将荠菜开水焯一下

3、五花肉自己剁成馅，这样肉香

4、荠菜切碎馅

5、水发的干香菇

6、肉馅中放入少许五香粉、姜末、味极鲜酱油、盐、香油调馅备用

7、用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用

8、准备包水饺

9、包好的水饺

10、煮熟的水饺

11、皮薄馅多一看就非常好吃

小诀窍

1.和面用温水，更容易醒面。

2.菜陷里面先放油，可以锁住菜的水分。

3.荠菜吸油，油要多放点才好吃。

4.荠菜开水焯后洗净、控干，装到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，可常吃常鲜。

小常识

荠菜做法技巧

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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