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香辣油的做法

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发布于2023-03-23

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主料

红辣椒(适量),香扣(适量),香叶(适量),芝麻(适量),桂皮(适量),八角(适量),麻椒粒(适量),色拉油(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、准备原料,去掉干红辣椒上的灰尘,可用湿布擦。

2、用剪刀将红辣椒剪成小块的。

3、锅中倒入多半碗的油,加热至用筷子插入冒泡泡。

4、倒入所有原料。

5、榨出香味来。

6、过滤后只取油。

菜谱简介

关于这个辣椒油,老公的评价是不够辣,颜色不够深,很香很麻的。我也知道这点辣是满足不了湖北人的嘴巴。但对于曾经一点辣都不沾的我,现在已经练到这个程度,感觉进步还是挺大的。看来真是嫁谁随谁啊,呵呵 总结了一下,颜色很简单,我没有放碎的辣椒面,当然辣椒放的也不多。其实,我觉得还是蛮辣的,而且很麻很香,拌个凉菜什么的正好。

小诀窍

1.辣椒也可用水洗下,再晾干。

2.过滤出的原料,不要扔还可以做其它的东西时加入。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

红辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

色拉油的作用

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香辣油的做法,香辣油怎么做,香辣油的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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