玫瑰红豆沙的做法

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发布于2023-03-23

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主料

红豆(420克)，红糖(160克)

辅料

糖玫瑰(适量)

厨具

电饭煲、食物调理机、炒锅

步骤

1、准备材料。

2、红豆清洗干净，用清水浸泡一夜（夏天天气热，要放进冰箱冷藏室）。

3、把浸泡好的红豆清洗一下，放入电饭锅中，加入高出约1厘米的清水，把红豆煮烂。

4、煮好的红豆分次放入料理机打成细腻的豆沙糊。

5、把打好的豆少糊倒入炒锅中。

6、加入红糖小火翻炒。

7、红糖全部炒化后，再加入糖玫瑰翻炒。

8、翻炒到水份挥发完，豆沙成团就可以了（搅拌的时候会感觉到阻力大）。

9、完成啦~

菜谱简介

红豆的营养价值很高，中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳和补血的功效。特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。 红豆能清热去湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。 由于红豆淀粉含量较高，煮后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙。 自己制作的红豆沙，甜度可以自己控制，也没有香精和防腐剂，吃起来更健康。 我家经常都会做红豆沙，不论是包豆沙包还是做面包馅儿，都是非常不错的。加了糖玫瑰的豆沙，吃起来还有一股玫瑰的香味，非常香甜。

小诀窍

1、炒豆沙的时侯要小火翻炒，不停的搅拌，以免糊锅。 2、糖根据自己的口味添加，家人不喜欢太甜，糖加得不多，喜欢甜的朋友，可以多加一些。 3、炒好的豆沙可以按用量分装好，放冰箱冷冻，用时提前拿出来解冻即可。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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