水晶虾饺的做法

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发布于2023-03-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了水晶虾饺的做法的相关教程：主料澄面(适量)，玉米淀粉(适量)辅料虾肉(适量)，肥肉(少许)厨具蒸锅步骤1、澄粉和淀粉加入开水搅拌至雪花状无干粉，加盖焖5分钟，趁热揉成光滑面团，加入少许油揉均，盖上湿布醒20分钟。2、取一小块，

主料

澄面(适量)，玉米淀粉(适量)

辅料

虾肉(适量)，肥肉(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、澄粉和淀粉加入开水搅拌至雪花状无干粉，加盖焖5分钟，趁热揉成光滑面团，加入少许油揉均，盖上湿布醒20分钟。

2、取一小块，搓成长条，切小段。

3、用刀擀成薄片，初时不习惯，需要多揣摩用巧劲，最后还成功了。

4、慢慢来。

5、饺子皮放入馅。

6、放入馅捏成饺子状。

7、包好的饺子，包的手艺还不行，见笑了。

8、这样的包了两笼。

9、包好后放入垫有白萝卜片的蒸盘，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可，蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑鲜香。

菜谱简介

一直很留恋广东小吃水晶虾饺，这是第二次做，终于试验成功，超开心。

小诀窍

只顾着做了，忘了拍拌馅和蒸好的虾饺的照片了，第一次发有许多不详细的地方请多多谅解！但味道确实很好吃，觉得跟茶楼里吃的没什么两样。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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