蚝油苦荞麦粉的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油苦荞麦粉的做法的相关教程：主料苦荞麦粉(两个)辅料小油菜(50g)厨具炒锅步骤1、苦荞麦粉先用水洗净2、洗净后放开水锅焯下捞出3、切成小条备用4、切好葱姜蒜末，备好小油菜5、坐锅烧油，油热后下葱姜蒜炒香6、加一碗清水,高汤更好

主料

苦荞麦粉(两个)

辅料

小油菜(50g)

厨具

炒锅

步骤

1、苦荞麦粉先用水洗净

2、洗净后放开水锅焯下捞出

3、切成小条备用

4、切好葱姜蒜末，备好小油菜

5、坐锅烧油，油热后下葱姜蒜炒香

6、加一碗清水,高汤更好

7、水开后下入小油菜

8、接着下苦荞麦粉

9、加适量盐

10、倒入适量蚝油提鲜

11、搅匀即可出锅啦

菜谱简介

在张家口生活，新添了两种喜欢的主食，一种是莜面，一种就是今天吃的这种苦荞麦。这种做成团的半成品苦荞麦粉，一般是做为凉粉来吃，公公胃不好，于是加热吃，想不到效果真不错上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健；下医医已病之病，谓之医疗。 　　苦荞兼具养生、保健、食疗三重功效。老少皆宜

小诀窍

这种已经做好的苦荞麦粉，在当地多作为凉粉来吃，这次的热汤苦荞麦粉，也是很好喝的呢，不过不可久煮

小常识

苦荞麦粉做法技巧

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用

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