凤枣汤的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了凤枣汤的做法的相关教程：主料鸡爪(6个)，大枣(3个)辅料厨具煮锅步骤1、大枣清洗干净2、鸡爪清洗干净3、加黄酒4、将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟5、坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，

主料

鸡爪(6个)，大枣(3个)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、大枣清洗干净

2、鸡爪清洗干净

3、加黄酒

4、将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟

5、坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水

6、再次坐锅，放入清水，加花椒粒

7、加冰糖

8、加盐

9、将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内

10、加大枣；大火烧开，转中小火焖

11、焖至汤汁粘稠，关火

12、装盘，上桌

菜谱简介

鸡爪，又名凤爪；多皮、筋，胶质大，很适合煮汤，再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它，但其烹饪方式另当别论

小诀窍

生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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