白菜粉丝蒸虾的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了白菜粉丝蒸虾的做法的相关教程：主料大白菜(适量)，粉丝(适量)，熟虾(适量)辅料葱(适量)，剁椒(适量)，蒜蓉酱(适量)厨具蒸锅步骤1、大白菜洗净掰开。2、粉丝泡软。3、熟虾准备好。4、蒜蓉酱准备好。5、大白菜焯水变软，切成段。6

主料

大白菜(适量)，粉丝(适量)，熟虾(适量)

辅料

葱(适量)，剁椒(适量)，蒜蓉酱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、大白菜洗净掰开。

2、粉丝泡软。

3、熟虾准备好。

4、蒜蓉酱准备好。

5、大白菜焯水变软，切成段。

6、将粉丝摆在盘底，再铺大白菜，然后是虾。

7、蒜蓉酱、葱末、剁椒、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、生抽、耗油调成汁。

8、浇在菜上，蒸5分钟。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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