芹菜驴肉水饺的做法

好酷屋

发布于2023-03-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芹菜驴肉水饺的做法的相关教程：主料驴肉(300克)，芹菜(500克)，面粉(1000克)辅料葱花(适量)，姜(适量)，蒜(适量)厨具煮锅步骤1、驴肉洗好，切小块。2、放到饺子料理器中。3、搅成肉馅。4、葱姜蒜切成末。5、芹菜洗摘好

主料

驴肉(300克)，芹菜(500克)，面粉(1000克)

辅料

葱花(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、驴肉洗好，切小块。

2、放到饺子料理器中。

3、搅成肉馅。

4、葱姜蒜切成末。

5、芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。

6、肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。

7、面粉中放入清水，和成光滑的面团。

8、放在温暖处醒半个小时。

9、将面团搓成长条。

10、切成小剂子。

11、按扁。

12、擀成饺子皮。

13、硬币洗好。

14、取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。

15、包成喜欢的形状。

16、包好的饺子。

17、锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。

菜谱简介

北方的年夜饭中都少不了水饺，可是我们这里是初一早上吃水饺。小时候，常常边看春晚边看包饺子，包好后往院子里一端，天然的冰箱。第二天早上，准备好菜，将饺子往锅中一煮即可。　　后来，我们逐渐长大了，饭量也变小了，初夕那天就不包饺子了都是初一早上现包。速冻的毕竟没有现包的好吃。　　每年父母都想包猪肉韭菜馅的，我却不太喜欢吃韭菜，只能综合一下做猪肉白菜馅的，里面掺一点韭菜，父母吃得不过瘾，我又觉得有韭菜，所以今年干脆包了大家都喜欢的馅。　　大年初一的饺子是要包硬币的，吃到包硬币饺子的人一年会顺顺利利、幸福安康。从小到大，基本每年父母都能吃到，就我总是吃不到，所以这几年我总是要多包几个有硬币的，今年我洗了十个硬币，平均每人两个。可是包的时候，只包了六个。饺子刚煮好，我让母亲尝一个，就尝到了包硬币的，真是有福之人不用忙。　　记得，有一年，邻居家规定谁吃到硬币的，要给家里的每个人五十块钱，大家吃的时候小心翼翼，非常有意思。最后，这家人的母亲吃到了包硬币的，给了每个人五十块钱，她发表了获奖感言，我就想吃到包硬币的，因为怕孩子们吃到不敢说，而咽到肚子里，太可怕了。无论何时何地，母爱都是那么伟大。　　俗话说天上龙肉，地上驴肉，这句话是对驴肉的美誉，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。