油焖春笋的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油焖春笋的做法的相关教程：主料春笋(250g)辅料蒜片(2瓣)，鸡精(一小勺)，盐(一小勺)，生抽(一勺)，糖(少许)厨具炒锅步骤1、首先将笋衣全部剥除，去掉老的笋根，切大块2、放入冷水锅中3、烧开，转中火继续煮至颜色有点微黄

主料

春笋(250g)

辅料

蒜片(2瓣)，鸡精(一小勺)，盐(一小勺)，生抽(一勺)，糖(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、首先将笋衣全部剥除，去掉老的笋根，切大块

2、放入冷水锅中

3、烧开，转中火继续煮至颜色有点微黄，我煮了大约25分钟然后投入冷水锅中浸泡即可

4、春笋切薄皮、热锅冷油爆香蒜片

5、加入笋片翻炒片刻

6、放入生抽、糖和少许的高汤烧开、转中小焖焖煮5分钟、收汁前放点盐、鸡精和香油即可

菜谱简介

又是吃春笋的好时候了，随着甜笋上市，春笋价格接近底板价，新鲜鲜美的春笋，你千万别错过哦。

小诀窍

新鲜春笋含有草酸，所以在食用前我们要先煮熟焯水，然后浸泡在冷水中想吃的时候再加工一下，这样不但能去除笋的涩感，而且人体也不容易引起结石。

小常识

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

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