芦笋炒香干的做法
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主料
芦笋(100克),香干(95克)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、材料:芦笋、香干
2、将芦笋清洗一下、去除一些皮。
3、放在案板上切成段,待用。
4、将香干放在案板上切开,待用。
5、随后,将切好的芦笋下入沸水中焯一下,捞出。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的香干翻炒一下。
7、接着,合入焯好的芦笋翻炒一下。
8、然后,加适量的蚝油。
9、加适量的盐。
10、调味炒匀,即成。
11、出锅,装盘。
小常识
芦笋做法技巧
1.芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;
2.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋的作用护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤
1、抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋食用禁忌痛风病人不宜多食;
香干做法技巧香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。
香干的作用益气宽中、生津润燥、清热解毒
和脾胃
抗癌
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