芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-03-24

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主料

鲜芒果肉(150克)，自制酸奶(150ml)，吉利丁片(3.5块)，蜂蜜(3茶匙)，酥性饼干(80克)，黄油(25克)

辅料

无

厨具

模具锅、食物调理机

步骤

1、消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。

2、黄油放容器中，微波炉加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。

3、放入6寸模具中，压实。

4、吉利丁片用冰水泡软，我还在容器下面垫了个冰袋。

5、自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中，加少许的水，微波炉加热融化。之后倒入酸奶中，边加边搅拌。均匀后倒入模具，放冰箱降温凝结。

6、芒果用料理机打成泥。（再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味，不用加蜂蜜也可。）

7、倒入模具，继续进冰箱。

8、最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜，加入吉利丁，直接微波炉加热融化，拌匀。

9、芒果面上，装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。

10、脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。

11、切开蛋糕

12、开吃喽～

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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