酥脆鸡蛋小饼干的做法

好酷屋

发布于2023-03-24

标签:鸡蛋蛋黄蛋壳蛋白漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酥脆鸡蛋小饼干的做法的相关教程：主料鸡蛋(两个)，低粉(80克)，白砂糖(60克)辅料黑芝麻(适量)厨具电烤箱步骤1、两个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄加20克糖搅拌。2、装蛋白的碗要干净无水，加四十克糖打发。3、打成这样子哦4、然后倒

主料

鸡蛋(两个)，低粉(80克)，白砂糖(60克)

辅料

黑芝麻(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、两个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄加20克糖搅拌。

2、装蛋白的碗要干净无水，加四十克糖打发。

3、打成这样子哦

4、然后倒入蛋黄液，拌一下。

5、然后加入80克低粉，像炒菜一样拌匀。

6、加入黑芝麻

7、用裱花袋装好，挤到烤盘。

8、上下火160度，二十分钟就可出炉了。

9、第二盘做得小点，容易烤，而且很脆。烤黄一点更香哦。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酥脆鸡蛋小饼干的做法,酥脆鸡蛋小饼干怎么做,酥脆鸡蛋小饼干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641d6e4cbc69017a130ba84f.html

相关推荐