海盐奶油焦糖酱的做法

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发布于2023-03-24

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主料

细砂糖(200克)，淡奶油(200克)

辅料

海盐(2克)，水(10ml)

厨具

煮锅

步骤

1、奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；

2、糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；

3、糖开始边褐色的时候，放入盐；

4、锅子开始沸腾，迅速离火；

5、淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；

6、加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；

7、搅拌至奶油与焦糖混合均匀；

8、稍微放凉即可装瓶；

菜谱简介

没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。

小诀窍

原方子中有黄油，我没有放，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。

小常识

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