韭菜地衣的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜地衣的做法的相关教程：主料地衣(适量)，韭菜(适量)辅料红辣椒(适量)厨具电磁炉、炒锅步骤1、一般买来的地衣都是干的，需要浸泡一段时间。注意浸泡的时候注意清理其中的脏东西，但是动作一定要轻柔，因为地衣很容易碎的。泡到地衣软

主料

地衣(适量)，韭菜(适量)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、一般买来的地衣都是干的，需要浸泡一段时间。注意浸泡的时候注意清理其中的脏东西，但是动作一定要轻柔，因为地衣很容易碎的。泡到地衣软软的全部膨胀即可。然后把水沥干。

2、适量的韭菜切好。

3、第一步当然是热油啦。。。我油放多了，这个菜的油其实可以再少点的。。

4、油热好后，先把地衣放入锅中，稍微放点料酒，翻炒一下。

5、接着放入韭菜梗，和地衣一起翻炒后，加水，放入盐、糖、少量醋和辣椒，再翻炒，盖锅。

6、等锅中冒出气后，打开锅盖，放韭菜叶，翻炒一下，放一点生抽，再最后放味精调味。

7、好了，一盆鲜美的韭菜炒地衣就完成了！

菜谱简介

一道蛮下饭的菜，爸爸妈妈都很爱吃！(^?^）

小诀窍

那个醋其实可以不用放，因为会影响韭菜的颜色，但我特别爱吃酸的，所以养成了做菜必放醋的习惯。。
我妈妈教我热油后稍微放点盐能够减缓下菜时油的飞溅，好像是有那么点作用。。

小常识

地衣做法技巧

石耳是特产中国和日本的著名食用地衣，可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。不论怎样食用，都需要添加生姜、辣椒之类的调味品调味。

清心泻火，清热除烦；软化和保护血管，对于血液、中枢神经和免疫系统；含有丰富的铜，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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