重庆武隆特色美食,武隆仙女镇有没有好吃的推荐?
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武隆羊肉做法?
主料:羊肉。最好是羊排骨。
将羊肉切成3公分左右的块,放在沸水里淖一下,时间2--3分钟,使其去血去腥,捞出用凉水洗去浮沫沥干待用。
辅料:泡海椒、老姜、大蒜,剁碎。盐、花椒、香料(最好用十三香或香料粉)、老抽、料酒、豆瓣、鸡精、白糖,大葱一颗,香菜。
做法:在铁锅中放入清油大火烧沸,将剁碎的泡椒、老姜、大蒜,豆瓣、花椒倒入炒香后,放进羊肉翻炒3分钟左右,加入适量老抽、料酒再翻炒一下。加高汤或者开水(加汤要多过平时烧菜的量,以出锅时刚淹没羊肉为宜),放盐、香料、白糖,鸡精,整颗放入大葱。盖上锅盖用大火煮5--8分钟后,将其倒入砂锅中用恒温中火煨一小时至一个半小时(根据羊肉的具体情况)。煨好后捡出大葱,放入香菜即可食用。
武隆县羊角豆腐干哪家好吃?
1、武隆羊角豆干 武隆羊角豆干是重庆著名的特产,相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长。
2、羊角老醋 羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史,它以大米、玉米、糯米,小麦、白马山脉优质矿泉水为原料,辅以四十多种名贵中药材,采用独特的传统工艺精酿而成,不含任何添加剂,属纯粮酿造食醋。
3、武隆猪腰枣 武隆猪腰枣果实中等,园柱形,腰部稍瘦,略微凹陷,形似猪腰得名。武隆猪腰枣最初叫羊角枣,在当地山民中有1000多年的种植历史,生长在海拔650-700米日照强的山坡沙地,主要在8-9月采摘,口感清香脆甜。
4、白马蜂蜜 白马蜂蜜是重庆市武隆县特产,具有蜜源植物的花香味,口感甜润。白马山土蜂养殖起源于明朝年间,据说,在明朝初年时,从陕西过来的一个中药太医要到贵州去,路过白马山时,看见漫山遍野盛开着各种各样的鲜花,却不见有人家养蜂酿蜜,便向人们传授养蜂酿蜜的技术。
5、武隆高山白菜 武隆高山白菜,果实为长角果圆筒形,较粗短,叶片明亮,水分适宜而没枯萎,表面无泥土、灰尘及其他污染物,无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。产品品质特征:产品脆、嫩、甜,口感好。
武隆凤凰美食城怎么样?
非常不错的美食,到武隆不能不品偿的美食,武隆招牌菜,,,,,
武隆羊肉汤做法?
先炼红油,用羊油。2.羊肉去血水,汆一水。炖熟透,凉冷切片3,炒锅下油,姜,葱,豆瓣,大料香,直香加原汤,熬一会,打去渣子,调味加入羊油辣子。4下羊肉,炜入味起锅装碗,加花椒面,葱花,香菜,
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