柠香三文鱼的做法

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发布于2023-03-24

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主料

三文鱼(200克)，柠檬(一个)，樱桃萝卜(3个)，苦苣(适量)

辅料

盐(适量)，胡椒粉(适量)，芝麻沙拉汁或香草沙拉汁(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、三文鱼切成适量大小，撒上盐和胡椒粉抹匀。

2、切半只柠檬，将柠檬汁挤在三文鱼上，盖上保鲜膜腌制20分钟。

3、腌制三文鱼时可准备蔬菜，将苦苣洗净，樱桃萝卜切片，剩余的半只柠檬切片。

4、平底锅中放入适量橄榄油，小火加热。

5、放入三文鱼，先煎鱼皮一侧。

6、待鱼皮上部的肉颜色变淡后，翻面煎另一侧。

7、待鱼肉的顶部颜色变淡后开始煎侧面。

8、一侧煎好后，开始煎另一个侧面。

9、将蔬菜和三文鱼摆盘，淋上酱汁即可。

菜谱简介

一直以来很少做西餐，因为各种正宗的香料很难买到新鲜货，偶尔做来，也是利用手头有的材料搭配一下，总觉得少了西餐厅里的那种高大上的卖相。春节了，二人世界也好，三口之家也好，不如自己在家里DIY一顿西式大餐，享受下一家人下厨的乐趣，同时也避免做中餐人少菜多造成浪费。让咱们的中国年也沾点洋气儿。

小诀窍

煎三文鱼的时候，一定要从鱼皮一侧开始煎，防止鱼肉碎掉。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。

通气宽胸、解毒散瘀

，健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化

，止咳化痰、除燥生津

，止泄、利尿

，防止胆结石形成、防癌抗癌

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