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葱油拌面的做法

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发布于2023-03-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱油拌面的做法的相关教程:主料面条(150克),油(50克),小葱(10棵)辅料耗油(1匙),生抽(3匙)厨具炒锅步骤1、葱切末2、开水锅加点盐煮面条3、取一小碗加入生抽耗油,较细葱花拌匀备用4、冷锅入油,小火炒葱花5、炒到葱

主料

面条(150克),油(50克),小葱(10棵)

辅料

耗油(1匙),生抽(3匙)

厨具

炒锅

步骤

1、葱切末

2、开水锅加点盐煮面条

3、取一小碗加入生抽耗油,较细葱花拌匀备用

4、冷锅入油,小火炒葱花

5、炒到葱花变黄关火

6、将葱油倒入碗中拌匀

7、拌在面里

8、开吃吧

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

小葱做法技巧

每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰;促进消化吸收;防癌抗癌;

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的葱油拌面的做法,葱油拌面怎么做,葱油拌面的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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