葡萄干土司的做法

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发布于2023-03-25

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主料

高粉(250克)，黄油(20克)，白糖(40克)，酵母(4克)，奶粉(7克)，水(120克)

辅料

盐(2克)

厨具

面包机

步骤

1、先把黄油切成小块室温溶化

2、按下面顺序把水、蛋、糖（放在一角）、盐（放在另一角）、油、面粉放入面包桶，面粉要把液体全部覆盖，在中间按一个小坑，放上酵母。

3、把面包桶放进面包机

4、盖上盖

5、把葡萄干放进果料盒内

6、设置菜单1普通面包。

7、设置重量700克、烧色中，果料确认。启动面包机。

8、面包机开始揉面，揉面7分钟左右自动撒入果料。

9、揉面20分钟拉出的非常透明的薄膜

10、自动发酵

11、自动烘烤。

12、里面的组织非常细腻，松软。

13、撕下开看拉的丝又细又长。

菜谱简介

非常幸运，在众多的申请者中有幸得到了东菱魔法师面包机试用机会，这款面包机土金黄色、方形、时尚、典雅、大方，从外观上看就非常喜欢。不锈钢机身，3.5英寸大屏，25个功能菜单，三档烧色，独立控制面板，镭射按钮。可以制作700克和900克面包，功能非常强大。今天就用这款面包机做一个葡萄干土司。

小诀窍

东菱魔法师面包机做面包非常方便，只所以叫魔法师，因为它有四大秘笈：秘笈一：创意云菜单：这款魔法面包机在不改变原有各项功能的基础上，创新添加自设程序功能，这种被命名为迪艾法的自设程序模式将面包制作的几大流程搅拌、发酵、烘焙、保温等进行分解，并通过使用者的自由选择设置，实现流程与时间的自由掌控，变固定面包制作模式为无限面包模式，云菜单带来面包的百变魔法。创意云菜单：可制作125种创意烘焙料理，专为达人设计、简易控制烘焙的每个过程。秘笈二：独创面包魔法棒，面包和面效率提高30%，面包拉丝更有更有韧性,制作需时更短，实现黄金搅拌，完美和面，拉丝更细口感更好。秘笈三：创新环形发热管设计：发热管升到面包桶三分之一处，发热更立体，烘烤更均匀，面包皮薄，口感好。秘笈四：隐藏式撒果料：专利设计，精准计算放置时间，享受极致美味融合！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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