避风塘虾的做法

好酷屋

发布于2023-03-25

标签:土豆河虾 1. 2.红辣椒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了避风塘虾的做法的相关教程：主料河虾(400克)，土豆(1个)，红辣椒(1个)辅料厨具炒锅步骤1、准备食才2、准备好调料3、河虾剪去虾茫，漂净4、土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块5、河虾用料酒，淀粉搅拌一下6、锅里放入400

主料

河虾(400克)，土豆(1个)，红辣椒(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备食才

2、准备好调料

3、河虾剪去虾茫，漂净

4、土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块

5、河虾用料酒，淀粉搅拌一下

6、锅里放入400克油，7分热，放下河虾炸

7、待河虾转色，虾壳稍微有些发硬，捞出。沥去油份

8、把土豆放下炸

9、待土豆炸熟，捞出

10、锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味

11、放下红椒煸1分钟

12、放入土豆，河虾

13、加盐，胡椒粉煸炒一下

14、撒些香葱即可

菜谱简介

在我们家乡，河鲜就是最好的下酒。今天一早就准备了河虾，准备做避风塘虾。说到避风塘虾，就知道少不了面包糠。因为以前做过，感觉熟门熟路，没有什么难度。临到头了，才更深刻的体会到成语百密一疏的含意！呵呵~~~~面包糠忘记买了！换衣服出门吧？一来一去的时间来不及了！那就不用面包糠了吧？做个山寨版的，相信一样是绝好的下酒菜！

小诀窍

1.喜欢吃辣的，辣椒可以多放。
2.土豆也可以切成薄片再炸。
3.河虾用淀粉搅拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比较鲜嫩，不那么干。

小常识

河虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的避风塘虾的做法,避风塘虾怎么做,避风塘虾的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641e78163d7041d3fa07ba7c.html

相关推荐