糯米灌肠的做法

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发布于2023-03-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米灌肠的做法的相关教程：主料猪小肠(一根)，糯米(170克)辅料香菇(45克)，瘦肉(200克)，肉花肠(半根)厨具高压锅、蒸锅步骤1、材料：猪小肠一根糯米170克香菇45克肉花肠半根瘦肉200克调料：生抽2汤勺

主料

猪小肠(一根)，糯米(170克)

辅料

香菇(45克)，瘦肉(200克)，肉花肠(半根)

厨具

高压锅、蒸锅

步骤

1、材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量（洗小肠用）

2、把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了

3、香菇 肉花肠 瘦肉洗净切丁备用

4、香菇 肉花肠 瘦肉和糯米装碗里

5、倒入味精2克 盐3克

6、倒入白糖3克

7、倒入1汤勺半料酒

8、倒入2汤勺生抽

9、把它们搅拌到入味

10、拿自制的工具开始灌了

11、差不多在8到10厘米里面之间打一个结

12、上电气锅蒸40分钟就可以出锅了

菜谱简介

我在百度查了一下糯米营养成分还是比较高的（糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解）但是糯米比较难消化肠胃不好的还是建议少吃。偶尔弄个花样小朋友看着新鲜，他们的食欲就大增。这次做的糯米灌肠有点失败了，灌多把部分的撑破了。不过味道很好，很香连胥同学都多吃。到吃完了都说糟糕了吃多了。呵呵成果还有这么多人赞同，还是很高兴啊。这就是对我做美食的动力啊。

小诀窍

小贴士：、

*.糯米要提前一个晚上泡好、

*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了，糯米在蒸的过程会膨胀。

*要是家里没有白米醋可以用面粉代替

*喜欢吃什么味道自己调

*可以拿矿泉水瓶来做临时工具，我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、

*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下

小常识

猪小肠做法技巧

猪肠适于烧、烩、卤、炸

猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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