陈皮瘦肉水的做法

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发布于2023-03-25

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主料

猪里脊肉(250g)

辅料

新会陈皮(1/3个)，姜丝(少许)

厨具

汤锅

步骤

1、猪里脊肉用刀刮成肉泥；

2、盛入盘中，加入姜丝，拌好备用；

3、陈皮提前泡发，洗净切成细丝备用；

4、锅中煮约1L-1.25L的水（约四-五碗），加入陈皮丝

5、冷水放入肉泥，煮开；

6、大火煮开后如果有血沫就撇掉，转小火煲约20分钟左右，然后加入少许盐调味，关火！

7、不要动它，就这样一直放到汤温为止，然后喝之前再加热一下，喜欢的可以下点葱花，也可以不放

菜谱简介

以前围着老公一个人转，感觉很幸福!现在不得不说自己有了宝宝后，重心全在小家伙身上了，他的衣食住行，吃喝拉撒全都得包办，还得办得妥妥贴贴，不然老公也有意见，呵～！当然，自己也是不可能马虎的！原来这就是父母对子女的爱，现在也真真切切感觉到了为人父母的不容易！所以，必须得说爸爸妈妈，我爱你们！这个汤是给八个月以上宝宝煮的瘦肉水，因为添加了正宗的新会陈皮，所以变得尤为特色与别具风味！而且，汤真的特别清甜，我和老公也很爱喝啊！（所以每次做的时候，都是做一家三口的份量！）当然，也有不喜欢陈皮的，可以省略啊！但风味就大相径庭了！（也可以叫汤啊，只是煮的时候相对较短，用浸的方式，按广东话直接译过来的！）

小诀窍

1、猪里脊肉会比瘦肉浸出来的汤更清甜，但肉会比较柴些，但是这样煮出来，大人沾点酱油也很好吃的！最好选用土猪啊！
2、一岁以下的宝宝饮用，盐要尽可能的少放，喝的习惯的，盐不放亦可！一岁以上的可适量添加，但要少，别让宝宝吃习惯重口味了啊，这样对身体不好！

小常识

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