姜饼屋的做法

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发布于2023-03-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了姜饼屋的做法的相关教程：主料黄油(50克)，糖粉(75克)，鸡蛋(50克)，蜂蜜(30克)，低筋面粉(250克)辅料蛋白(15克)，糖粉(110克)，柠檬汁(2ml)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再

主料

黄油(50克)，糖粉(75克)，鸡蛋(50克)，蜂蜜(30克)，低筋面粉(250克)

辅料

蛋白(15克)，糖粉(110克)，柠檬汁(2ml)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。

2、准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）

3、将糖粉加入软化的黄油里。

4、打发至黄油发白，轻盈。

5、分次加入鸡蛋液。

6、然后打搅均匀。

7、加入蜂蜜。

8、再次打搅均匀。

9、筛入低筋面粉。

10、再和成光滑的面团。

11、取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。

12、在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。

13、把模具纸片放面片上。

14、用小刀或刮刀切出边。

15、将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）

16、烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。

17、剩下的面团同样的擀成3mm厚片。

18、把屋顶和屋边切出。

19、再连同油纸放入烤盘。

20、烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。

21、出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。

22、糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

23、然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。

24、将打好的糖霜装入裱花袋。

25、再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。

26、饼屋侧可以画得简单一点。

27、饼屋后随便画都可以。。

28、这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）

29、开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。

30、把四周围都拼装好。干后，才可以移动

31、最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋

菜谱简介

心情故事姜饼屋属于大工程，每年都看好多亲们在做，自己也好心动，可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束，女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋，其实我是不太愿动手的，因为太费时间了，能不能成功还另说。可是答应给女儿做的，也不能食言，趁着周末，动手做了一个最简单的，虽然简单也花了我一天的时间来完成，动作有点慢啊，还好最后成果还是让女儿满意。

小诀窍

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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