五香煎蛋的做法

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发布于2023-03-25

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主料

绿壳蛋(一只)，土鸡蛋(一只)，贵妃蛋(一只)

辅料

五香粉(少许)，精盐(少许)，橄榄油(适量)

厨具

其它

步骤

1、不比较不清楚，普通鸡蛋蛋黄颜色比较浅，贵妃蛋蛋黄颜色最深，绿壳蛋次之。

2、热锅，下油。

3、打入一个鸡蛋。

4、慢火煎蛋。

5、鸡蛋五成熟时撒入少许五香粉以及精盐。

6、蛋白煎熟后，将蛋黄刺破，让蛋黄液流出，再煎1分钟左右即可上碟。

菜谱简介

贵妃鸡蛋：贵妇鸡，是英国皇家贵族鸡，所产蛋品是英国皇家贵族产妇首选补品。其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为贵妃鸡。贵妃鸡蛋重38-43克，蛋壳为乳白色。贵妃鸡蛋中的钙、磷、铁、锌、硒含量比国际著名的美国品种海兰褐鸡蛋分别高23%、17%、25%、33%和55%，同样其中的卵磷脂、脑磷脂、必需氨基酸等与人体营养密切相关的特殊营养成分及其蛋白质颗粒都显著好于普通鸡蛋。绿壳鸡蛋又叫绿皮鸡蛋，绿壳蛋鸡就像一个天然的营养加工厂，在食用了玉米、豆粕、麸皮、绿色植物后，对其中的微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质，并将他们转化到鸡蛋中，使得产下的鸡蛋中的营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量却比普通鸡蛋低20%，蛋白质含量却高12.7%，同时富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，其中维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体必要的多种氨基酸。对比品尝发现，细细个的贵妃蛋，绿壳蛋比普通鸡蛋来得香点。