东坡肘子的做法

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发布于2023-03-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了东坡肘子的做法的相关教程：主料猪肘子(适量)辅料老姜(适量)，大葱(适量)，小葱(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、猪肘子洗净，水烧开，加入大葱、老姜、花椒，放入猪肘子，小火煮2小时。2、再用蒸锅蒸1小时。3、炒锅加热放油，加入蒸肉

主料

猪肘子(适量)

辅料

老姜(适量)，大葱(适量)，小葱(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、猪肘子洗净，水烧开，加入大葱、老姜、花椒，放入猪肘子，小火煮2小时。

2、再用蒸锅蒸1小时。

3、炒锅加热放油，加入蒸肉汤汁，加入生抽、醋、白糖、五香粉。

4、放入肘子，烧10分钟。

5、捞出，盛入盘子中。

6、剩余汤汁用淀粉勾芡，加入小葱花。

7、将汤汁淋在肘子上，即可食用。

菜谱简介

东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻， 粑而不烂，入口即化，回味绵长的特点，香气四溢，滋味尤佳，可谓是色香味形俱佳。

小常识

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