花椒咸鸡腿的做法

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发布于2023-03-26

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主料

鸡腿(2只)

辅料

花椒(适量)，花椒油(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、备好材料

2、热一炒锅，下花椒炒香

3、把盐与鸡粉一起倒下锅中

4、待盐炒至有点黄，关火

5、把炒好的花椒盐、酒均匀地抹在鸡腿上，放在冰箱腌上40分钟左右

6、预热电饭煲

7、在电饭煲内胆涂上小许花椒油

8、 把腌好的鸡腿放入电饭煲内，按下煮饭键

9、待电饭煲转保温后开盖

10、把鸡腿翻到另一面，按下煮饭键（重复2-3次），直至鸡腿熟透

11、取出鸡腿，晾凉后斩件，即可

菜谱简介

咱家两个男的都喜欢吃住家饭，我这个家中大厨就要常开动脑筋思想或收集菜式；儿子喜欢吃鸡肉，老公对鸡就不感冒，但这次就不同了；这个花椒咸鸡腿竟然令他主动动筷子了，哈哈哈！

小诀窍

如用鸡汁，则在腌鸡时才下

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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