中秋粽子的做法

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发布于2023-03-26

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主料

板栗(适量)，糯米(适量)

辅料

青豆(适量)，五花肉(适量)，排骨(适量)，粽叶(适量)

厨具

无

步骤

1、粽叶。

2、糯米需要提前泡上几个小时，并且用少许酱油　酒腌制入味。

3、五花肉切好，用酱油、盐、酒腌制入味。

4、排骨都切好，用酱油、盐、酒腌制入味。

5、板栗剥去外膜。

6、青豆洗干净。

7、关键就是包了，我们这里的粽子用的是两张粽子叶，我的有详细的包的过程，主要手势很重要，包好，要捏的紧，扎的要紧，这样的粽子才好吃。

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15、青豆的粽子外面加了一段稻草做记号，这样很好认；喜欢吃什么口味的人就自己选了。

16、排骨粽子妈妈特意留了一点粽叶当尾巴，这样一看就认识了。

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18、妈妈用的是家里的柴火灶煮的，当天煮开，余火闷一个晚上，天亮的时候粽子就特别的好吃，入味了。

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小常识

板栗做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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