玫瑰酥皮饼的做法

好酷屋

发布于2023-03-26

标签:猪油食用油皮不宜脂肪酸更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了玫瑰酥皮饼的做法的相关教程：主料油皮：中筋面粉(80g)，猪油(25g)，水油皮：中筋面粉(100g)，温水(45-50ml)，糖(10g)辅料玫瑰馅：玫瑰酱(适量)，面粉(适量)，猪油(适量)，蜂蜜(适量)厨具电烤箱步骤1、将

主料

油皮：中筋面粉(80g)，猪油(25g)，水油皮：中筋面粉(100g)，温水(45-50ml)，糖(10g)

辅料

玫瑰馅：玫瑰酱(适量)，面粉(适量)，猪油(适量)，蜂蜜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将油皮材料混合成团。

2、将水油皮材料混合成团。

3、将玫瑰馅材料混合成团。

4、将油皮、水油皮、玫瑰陷分成均匀的8份。

5、将油皮包入水皮。

6、滚圆后稍微压一下，擀成牛舌型。

7、将面自上而下卷起，放竖，再次擀成牛舌状。

8、将长条两头捏起来，滚圆后，按成圆饼。

9、将玫瑰陷包入面皮。

10、轻轻按扁后放入烤箱。

11、200吨15分钟左右（根据自己的烤箱来定温度）。

菜谱简介

第一次做酥皮，很容易成功，适合新手尝试。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲;

2.夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15，油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲;

2.夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15，油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的玫瑰酥皮饼的做法,玫瑰酥皮饼怎么做,玫瑰酥皮饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641fd3e5d3b58c8fad03bb87.html

相关推荐