饼干碎天使蛋糕的做法

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发布于2023-03-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饼干碎天使蛋糕的做法的相关教程：主料饼干碎(68g)，盐(1g)，低筋粉(48g)辅料蛋清(6个)，细砂糖(113g)，玉米淀粉(18g)厨具电烤箱步骤1、材料：饼干碎：68克、蛋清：6个、盐：1克、细砂糖：113克、低筋粉：48克

主料

饼干碎(68g)，盐(1g)，低筋粉(48g)

辅料

蛋清(6个)，细砂糖(113g)，玉米淀粉(18g)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料：饼干碎：68克、蛋清：6个、盐：1克、细砂糖：113克、低筋粉：48克、玉米淀粉：18克

2、制作：1.饼干先捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用孔大点的筛子筛一下，让饼干碎小点颗粒

3、2.蛋清加盐先打发泡，再分三次加进蛋清打发至可以拉出弯尖状的湿性发泡

4、3.筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀快速的从底部往上翻拌的手法拌均匀（不要画圈搅拌）

5、4.把准备好的饼干碎加到蛋糕糊里同样用翻拌的手法翻拌均匀

6、5.把拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里表面少许用刮刀刮平整

7、6.烤箱上下火180度烤30分钟样子（时间仅供参考）表面上色且用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉，倒扣冷凉架上充分冷却后再脱模食用或使用

8、完成咯

9、..

10、..

菜谱简介

饼干碎天使蛋糕，看起来不美，却有一颗天使心。 原味天使蛋糕之所以被称之为天使，得名于她纯白无暇的内在，因为只用蛋清没有蛋黄，整个蛋糕显得异常柔软洁白，西点师加入了饼干碎，让过于柔软的内心变得不那么容易变形，看起来也糙糙的似乎毫无亮点，但其实又非常可口清爽，没有油脂，非常单纯，非常简易。如果你受过戚风蛋糕的罪，一定不能错过天使蛋糕，因为天使没有戚风那样容易塌陷，也很好起发，吃起来就像云朵一样软绵绵~夹杂着饼干碎，口感也会更加丰富有层次哦。 生活中的四面楚歌也许会让人变得不愿相信，但某个温柔的瞬间，可能依然会为人性中的真善美而动容。愿每个人天使的那一面，永不磨灭。 你最难忘的感人瞬间，是什么呢？

小常识

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